「ホオズキワイン」醸造への挑戦は、手探り状態から始まりました。

酒にホオズキを漬け込んだリキュールは存在するものの、ホオズキ自身を発酵させてワインにするという試みは、私たちが調べ尽くした限りでは、国内海外問わず、前例がありませんでした。
少なくとも、商業ベースに乗せようというワインとしては、業界初めての取り組みになるようです。